Tartare di Fassona, pesto di rucola, panna acida, cipolla in agrodolce
Prosciutto cotto "Come una volta", burrata, pomodorini confit, pesto di basilico
Bresaola di Tonno, pesto di pistacchio, misticanza, scorza di limone, pomodori secchi
Salame, formaggio (Formai dè Rusti), peperoni, acciughe
speck, peperoni, brie, senape
salame , pecorino, rucola
zola, lardo, miele, noci
speck, brie, radicchio
salmone, limone a fette, pomodoro, maionese, capperi
roastbeef, olio, pomodori, patè di fegato, insalata, salsa rosa
carne salada, funghi, parmigiano, pomodoro, salsa verde
bresaola Gran Bresaola Paganoni, arance a fette, formaggio (Formai dè Rusti), salsa rosa
Cotto, formaggio (Formai dè Rusti)
Cotto, formaggio (Formai dè Rusti), farcitura
Filetti di acciughe, pomodoro, mozzarella, origano
Tonno, insalata, pomodoro, mozzarella
Gamberetti, insalata, salsa cocktail
Bresaola “Gio Porro”, Parmigiano Reggiano
Bresaola “Giò Porro”, brie, vodka, limone
Bresaola ”Gio Porro”, brie, prezzemolo
Bresaola ”Giò Porro”, caprino, rucola
Cotoletta, pomodoro, insalata
Cotoletta, asiago, senape
Cotoletta, melanzana, insalata, maionese, formaggio (Formai dè Rusti)
Pancetta, insalata, peperoni, tartara
Mortadella, brie, melanzane, tartara
Mortadella, gorgonzola, pesto di pistacchio
Mortadella, formaggio (Formai dè Rusti), zucchine, carciofi
Mortadella, parmigiano reggiano, peperoni lombardi
Salmone, robiola, insalata
Salmone, robiola, cipolla rossa di Tropea, capperi, maionese
Salmone , pesto orsino, insalata gentile, caprino al lime
Melanzane, zucchine, peperoni, scamorza affumicata
Melanzane, formaggio (Formai dè Rusti), carciofi, rucola, tabasco, paté d’olive
Zucchine, brie, rucola, pomodoro, carciofi
Wurstel, crauti, senape
Wurstel, formaggio (Formai dè Rusti), pancetta, cipolla
Porchetta di Ariccia i.g.p., insalata, pomodoro, tartara
Porchetta di Ariccia i.g.p., scamorza, funghi, tartara
Porchetta di Ariccia i.g.p., carciofi, pomodoro
Arrosto, insalata, pomodoro, worchestershire sauce
Arrosto, zucchine, pomodoro, maionese
Speck, brie, tartara
Speck, funghi, tartara
Speck, caprino, tartara
Speck, scamorza, carciofi, tartara
Coppa, pomodoro, carciofi, salsa cocktail
Coppa, pomodoro, tartara, salsa cocktail
Crudo, Parmigiano Reggiano
Crudo, pomodoro, cipolla, tartara
Crudo, cipolla, tonno
Crudo, formaggio (Formai dè Rusti), funghi
Crudo, rucola, pomodoro a pezzi, gamberetti, zucchine, maionese
Praga, brie, tartara, tabasco
Praga, brie, paté di fegato
Praga, brie, insalata, pomodoro, tartara
Praga, brie, paté di olive nere
Praga, tonno, paté di olive nere
Praga, scamorza, melanzane, tartara
Praga, zola, crema di tartufo
Praga, mozzarella, acciughe, pomodoro, origano
Praga alla piastra, brie, tartara
Prosciutto cotto "Come una volta", mozzarella, insalata, pomodoro
Prosciutto cotto "Come una volta", brie, pomodoro, salsa cocktail
Roast-beef, salsa verde, pomodorini pachino, olio, pepe, rucola, pecorino gran cru di grotta
Carne salada, caprino, pepe, olio, cipolla
Carne salada, pecorino, rucola, olio
Carne salada, caprino, olive nere, basilico, olio, pepe
Hamburger, brie, tartara, ketchup, tabasco
Hamburger, pomodoro, insalata, origano
Hamburger, insalata, pomodoro, arrosto, tartara, ketchup, worchestershire sauce
2 Hamburger, senape, formaggio (Formai dè Rusti), insalata, pomodoro, cipolla
Pesto di basilico, burrata, pomodorino confit. (pane pugliese 3pz.)
Zucchine, carciofi, cavolfiori
Passata di pomodoro, aglio, olio, origano (pane francesino 6pz.)
Pomodoro a pezzi, aglio, olio, origano (pane pugliese 3pz.)
Pomodoro a pezzi, crudo , carciofi, aglio, olio, origano (pane pugliese 3pz.)
Tartare di Fassona condita, burrata, giardiniera di Morgan
Cotoletta di pollo alla Milanese, patatine fritte, ketchup, maionese.
Salmone, lattuga, crema di aneto.
Carne salada su letto di misticanza, pomodorini , cipolle in agrodolce di Morgan e capperi, caprino di capra (Caseificio Alta Langa).
Roastbeef, insalata gentile, glassa di aceto balsamico, giardiniera di Morgan, salsa di verdure.
Degustazione formaggi: Caprino di capra Caseificio Alta Langa, Formaggio pasta molle semi stagionato preparato coi tre latti LA Tur, Pecorino Gran Cru di grotta Busti, Pecorino a latte crudo Roncione stagionato nel fieno. Composta di cipolle, composta di arance cannella vaniglia.
2 hamburger alla piastra, rucola, asiago alla piastra, zucchine grigliate.
Crudo, coppa, lardo, Pecorino Roncione stagionato nel fieno e formaggio a pasta molle semi stagionato La Tur, gherigli di noci e marmellata alle cipolle.
Tartar di Tonno, Tartar di pesce Spada (pescato ad amo con pesca sostenibile), misticanza, dadolata di pomodoro, caprino aromatico, buccia di limone, olio extra vergine.
Gran Bresaola Paganoni, rucola, Parmigiano Reggiano.
Lattuga, pompelmo, salmone, erba cipollina
Lattuga, chioggia, petto di pollo impanato, peperoni, zucchine, melanzane, scamorza affumicata
Lattuga, arance, grana, noci
Lattuga, acciughe, tonno, pomodori, olive nere
Lattuga, rucola, carote, carciofi, fagioli, zucchine grigliate
Lattuga, chioggia, rucola, pomodori, tonno, mozzarella
Misticanza, petto di pollo grigliato, pinoli, uvetta sultanina, mele fuij
Frolla integrale con crema di mandorle e mele, accompagnata con composta di mirtilli
Fresco, leggermente acidulo, retrogusto di mandorla
Color giallo paglierino, profumi fruttati e di mandorla, gusto minerale, fresco e persistente.
E' una delle più recenti fra le denominazioni della zona, e ci permette di accostare al Sangiovese una varietà cosiddetta “internazionale”. Pur essendo dei grandi estimatori delle tipologie d’uva indigene, infatti, ci rendiamo anche conto che alcuni “matrimoni misti” generano figli strepitosi. Si tratta qui d’un’armonia di fruttato toscano e morbida finezza bordolese, cui l’eleganza di questa terra dà un’impronta unica.
Alla vista si presenta con un color giallo dorato, chiaro molto trasparente. Al naso, troviamo profumi intensi e raffinati, di canditi e albicocca secca, seguiti da aromi di mandorla, fico secco, banana matura e pesca. In bocca ha buona corrispondenza col naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, finale persistente.
Colore rosso granato. Il naso seducente mostra aromi di albicocca e prugna con sentori di caramello e spezie dolci. Al palato, i ricchi sapori di confettura vengono sollevati sul finale da una fresca acidità, che sostiene un sorso lungo e speziato.
Colore rosso granato. Il naso seducente mostra aromi di albicocca e prugna con sentori di caramello e spezie dolci. Al palato, i ricchi sapori di confettura vengono sollevati sul finale da una fresca acidità, che sostiene un sorso lungo e speziato.
Vino ottenuto da una particolare e attenta selezione delle migliori uve di Prosecco. Di spiccata eleganza e molto gradevole, con intensi profumi fruttati e dal gusto secco. Alc. 11% vol.
Vino prodotto dall'azienda più prestigiosa della Patagonia, pioniera e fondatrice della elaborazione del vino in questa parte del mondo. Color rosso intenso, con riflessi viola, aroma di violetta con note fruttate di prugna, ricordi di cioccolato, tabacco e vaniglia. In bocca è fruttato, amichevole , equilibrato, di buon volume. Acidità ricca e lunga in bocca. Elegante
Vino prodotto dall'azienda più prestigiosa della Patagonia, pioniera e fondatrice della elaborazione del vino in questa parte del mondo. Color rosso intenso, con riflessi viola, aroma di violetta con note fruttate di prugna, ricordi di cioccolato, tabacco e vaniglia. In bocca è fruttato, amichevole , equilibrato, di buon volume. Acidità ricca e lunga in bocca. Elegante
Potente, pulito, sapido, con una bella acidità. alc.14,5%vol. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumi di sotto bosco intenso, sapido leggermente tannico. alc.12,5%vol. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Giovane, fragrante e diretto. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Asciutto, sapido e pieno, gradevolmente tannico, bouquet fine *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Equilibrato, elegante, molto persistente. alc.13,5%vol. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumi di frutta rossa, leggermente tannico. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumi intensi, gusto mormido armonico, di buona struttura. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumi morbidi e intensi, aroma minerale. alc. 13,0 % vol *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumi fruttati e di mandorla, gusto minerale, fresco e persistente. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Secco, lieve acidità, garbatamente fruttato. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Moderatamente fruttato, secco, fresco e acidulo.
Alla vista si presenta con un color giallo dorato, chiaro molto trasparente. Al naso, troviamo profumi intensi e raffinati, di canditi e albicocca secca, seguiti da aromi di mandorla, fico secco, banana matura e pesca. In bocca ha buona corrispondenza col naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, finale persistente.
Color rubino che richiama il lampone, frutto che ritroviamo subito al naso assieme alla ciliegia, melagrana e un leggero richiamo all’arancia rossa matura e al muschio. Al palato ripropone molto bene la nota fruttata vestita di una dolcezza non esagerata, ci sono richiami alla caramella di frutta e alla fragola, la freschezza sembra inizialmente contenuta, ma nel finale la bocca rimane asciutta.
Color rosso rubino con schiuma persistente violacea, profumo intenso, fragrante e fruttato, sapore piacevolmente dolce, carezzevole e di lunga persistenza
Fresco, nitido e minerale. Dopo una maturazione di 48 mesi sui lieviti si presenta con un bouquet fresco e fruttato e un gusto preciso, nitido ed elegante setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione, facendo ritornare le note biscottate e nocciola.
Color giallo oro con riflessi verdi, fragrante al naso con note biscottate, nocciola, fieno e tabacco stagionato. La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione, facendo ritornare le note biscottate e nocciola.
Vino ottenuto da una particolare e attenta selezione delle migliori uve di Prosecco. Di spiccata eleganza e molto gradevole, con intensi profumi fruttati e dal gusto secco. Alc. 11% vol.
Gusto è avvolgente, setoso, con tannini morbidi e finale ricco e persistente. alc.13,5%vol. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Morbido, tannono elegante di media intensità, equilibrato e persistente. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumo intenso, gran corpo e intensità, equilibrato e persistente. *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Profumo intenso di frutti rossi e confettura. Sapore pieno, caldo, con un’ottima struttura. alc.14%vol.
Piacevole al naso, corposità piena e avvolgente, con una componente tannica gentile e di soave grandezza. alc14%vol.
Color rosso luminoso, profumo intenso di ciliegie mature, more con leggero sentore di cioccolato e vaniglia. Gusto piacevole, tannini sottili e un lungo finale. Alc. 14% vol.
Bouquet di rosa, ciliegia e ribes rosso, sapore fresco ricco e di lunga persistenza. alc.13%vol.
Caldo, elegante, leggermente tannico.
Rotondo profondo mai banale, ma soprattutto indelebile nei profumi e nei sapori. alc.13,5%vol.
Capolavoro di equilibrio e piacevolezza, gusto energico, sapido, lungo e persistente. alc.14%vol.
Giovane, vinoso, fresco, leggera effervescienza che pulisce il palato. alc.12,5% vol.
Profumi di frutta rossa, in bocca rotondo e persistente con finale di liquirizia. alc.13,5%vol.
Tannicità serrata e avvolgente che tiene vivo il dolce tocco fruttato.
Potente, elegantissimo, succoso e saporito, decisamente marino. alc. 13,5% vol.
Sentori fruttati, gusto secco e caratteristico. alc.13% vol.
Aromatico, caldo, piacevolmente fresco. alc.14% vol.
Floreale, agrumato, con leggerere sfumature affumicate. alc,13,5% vol.
Fresco, leggermente acidulo, retrogusto di mandorla. *SOLO IN MONCENISIO*
Morbido, caldo, avvolgente du buona sapodità alc. 12,5 % vol *SOLO IN VIA MONCENISIO*
Mela Pinova
Coca-Cola
Energy drink
naturale
Gasata
Prodotta con luppolo Goldings e zucchero candito, la Dulle Teve del birrificio De Dolle Brouwers è una birra in stile Triple dal colore ambrato velato. Al naso si percepiscono pungenti profumi di luppolo, malto, zucchero candito e frutta gialla. Morbida e piacevolissima al palato con un ingresso leggermente luppolato che lascia poi spazio a note più dolci di pane , biscotto e sfumature fruttate. Facile da bere nonostante la gradazione alcolica 10%. 33cl.
Birra di colore giallo chiaro a bassa fermentazione, caratterizzata dal gusto mielato del malto pilsner e dall’aroma erbaceo e floreale dei luppoli tedeschi. alc.4,8% vol.
American IPA dal colore dorato realizzata con abbondanti dosi di luppolo Cascade, Citra , Chinook e Simcoe in "hop late" e "dry hop". Realizzata in collaborazione con il Teatro delle Birre di Mantova in occasione del primo festival italiano di birra in lattina "Via latta".Rinfrescante e piacevolmente amara. alc.5,5% vol.
Come si evince dal nome, questa birra è "cuore e anima" del birrificio Vocation. IPA realizzata con abbondanti quantità di luppoli americani della West Coast. Dal colore dorato è corposa e dai sentori intensamente fruttati, in evidenza si percepiscono fresche note di passion fruit, uva spina, pompelmo, ananas e mango. Piacevolmente amara. alc. 4,4% vol.
Dall'amicizia tra Giovanni di Ritual Lab e Lorenzo di Birrificio Rurale, nasce questa double IPA che fa parte del progetto "Collaborative series". Ottenuta mediante double dry hopping, l'impiego di luppoli Simcoe, Mosaic, Amarillo e Idaho 7 le conferisce un profilo aromatico segnato da note di frutta tropicale e resinose. Morbida e avvolgente ha una bevibilità che sorprende. alc. 8,4% vol. 40cl.
American Pale Ale contemporanea, coniuga note agrumate di frutta tropicale. In bocca si percepisce un 'avvolgente morbidezza, seguita da un finale basciutto che rende la birra di grande beva alc. 5,3% vol 40cl.
Birra stile Kölsch, color oro intenso e cristallino, bellissima schiuma bianca, perlage vivace. L’aroma è di malto, profumato di frutta. Corpo leggero, il dolce del malto predomina all’inizio e presto bilanciato da un buon luppolo, che permette l’evoluzione verso un finale secco, che la rende molto beverina. Alc. 4,8% vol.
Ambrata, aromatica, fruttata, caramello e frutta tropicale, gustosa e beverina. alc. 0,5% vol.
Ambrata, biologica, vegana. Ambrata, frutti esotici, finale maltato amarognolo. alc 4,8% vol.
Birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, prodotta artigianalmente con acqua di sorgente e con una selezione di luppoli e di malti d’orzo deglutinati, sapientemente dosati a seconda della provenienza e del profumo.Alc. 4,5% vol.
Best bitter, ambrata, abbina la dolcezza del malto alle lunghe note dei luppoli inglesi. Alc. 4,6% vol.
Best bitter, ambrata, abbina la dolcezza del malto alle lunghe note dei luppoli inglesi. Alc. 4,6% vol.
Birra d’abbazia, bionda doppio malto, rifermentata in bottiglia, dall’aroma complesso, fruttato e lievitato, gusto asciutto, schiuma fine e persistente. Alc. 7,5% vol.
Birra d’abbazia artigianale, color ambrato, schiuma compatta e fine, aroma ricco, bouquet di speziato e fruttato, rifermentata in bottiglia, gusto eccezionale e molto persistente dovuto al lungo periodo di deposito. Alc. 8,5 vol.
Colore marrone, spuma è fine e compatta e persistente. Il naso è agrumata e fruttata, con una evoluzione maltata, molto caramellata. Il sapore iniziale ricorda la liquirizia, con spezie in secondo piano. Lascia il palato pulito. Alc. 9,2%
Birra dal color dorato intenso, schiuma densa, carattere morbido, speziato e fruttato. Il considerevole grado alcolico è ottimamente bilanciato dall’amaro del luppolo. Una birra elegante molto piacevole che si fa bere con estrema disinvoltura. Alc. 8% vol.
Birra trappista color rosato con riflessi aranciati, profumi intensi di frutta matura, in bocca è asciutta, fresca, morbida e fruttata, con un fondo amarognolo di rabarbaro e china, retrogusto fresco e lunga persistenza. Alc. 6,2% vol.
Birra trappista, doppio malto, ambrata con riflessi rossastri, rifermentata in bottiglia, schiuma compatta, sapore ricco e complesso con note fruttate e erbacee, con un finale dolce amaro, birra molto equilibrata morbida al palato con retrogusto asciutto molto persistente. Alc. 7% vol.
Color arancio pallido opalescente, schiuma bianca, ampia, fine e cremosa. L’aroma e molto elegante e floreale. Corpo leggero ma non sfuggente, rotonda morbida, molto secca e rinfrescante, lascia il palato pulito, con una punta di amaro erbaceo. Alc. 5,5% vol.
Nasce dalla collaborazione tra de Rulles e Tilquin, ottenuta dal blend di 7/8 Rulles brune e 1/8 di lambic. Maturata e invecchiata per più di 1 anno in botti di legno e 6 mesi in bottiglia. Color bruno, sentori complessi con note acetiche di frutti rossi e tostate di cioccolato. Elegantemente acidula e aspra al palato, ottima bilanciatura tra fruttato e tostato Alc. 7% vol.
Color ambrato, gusto orientato al dolce, sia per l’aggiunta di caramello che l’utilizzo di malti tostati, schiuma compatta e persistente. Al naso fresca, speziata e floreale; corposa, complessa con finale ricco di malto. Alc. 10,5% vol.
Birra Lambic a fermentazione spontanea maturata in barili di quercia, gusto agrodolce, forte rinfrescante. Alc. 4,5% vol.
Bionda, rinfrescante e luppolata. Estremamente complessa poiché composta da straordinaria gamma di note fruttate che donano tutta la sua freschezza. Aroma molto particolare, note erbacee, fruttate e speziate, corpo medio. Alc. 5,2% vol.
Dal color giallo paglierino e dalla schiuma fine e compatta, questa birra ad alta fermentazione presenta un gusto particolarissimo dovuto all’aggiunta di miele. Moderata nella frizzantezza e con corpo ben strutturato è ottima per il dopocena. Alc. 8% vol.
Birra prodotta a fermentazione spontanea da un assemblaggio di lambic, utilizzando birra in maturazione in botti di legno.Color ambrato, al naso evidenti sentori da fermentazione spontanea ma non eccessivi e pungenti, piuttosto morbidi ed armonici, con sentori vegetali e floreali. Al palato la bevuta risulta acidula ed accattivante con un perenne “pizzichio” sulla punta della lingua, il suo finale è secco. Alc. 6,4% vol.
intenso lievemente torbido, schiuma fine abbondante e persistente. Questa birra viene brassata con due tipi di fiori il cui nome è gelosamente custodito dai produttori. Ne risulta un aroma e un gusto dolce, con profumi floreali di primavera. Al palato il gusto è morbido, vellutato, con note fruttate e dolci, il finale è comunque rinfrescante con una leggera nota amarognola ben equilibrata. Alc. 7% vol.
Birra invecchiata in botti di rovere, tipo ale, colore bruno. L’invecchiamento in botte fa sviluppare una particolarissima personalità di profumi e sapori, al naso è vinosa, si riconosce la frutta rossa matura, note dolci di confettura oltre a toni caldi e speziati. Corpo strutturato con gusto orientato all’agrodolce. Alc. 6,2% vol.
Prodotta utilizzando 7 tipi di malto e 3 tipi di luppolo diversi. Bel colore marrone con riflessi rossastri. La schiuma è fine e compatta, cremosa, molto persistente. Al naso liquirizia, caramello, zucchero di canna , malto tostato, frutta secca ed una leggera speziatura. Il corpo medio ed una gasatura molto contenuta la rendono molto gradevole al palato: buon equilibrio tra l’amaro dei luppoli ma soprattutto dei malti tostati ed il dolce di caramello e liquirizia, con delicata speziatura. Alc. 9% vol.
Birra a fermentazione spontanea (Lambic-fruit), preparata con l’aggiunta di pesche. Profumo estremamente ricco e gradevole, aroma dolciastro acidulo, gusto equilibrato e fresco, finale lungo e persistente, amaro assente. Ottima coi dolci. Alc. 2,5% vol.
Antica ricetta del 1624 fermenta in tini di quercia nelle antiche grotte del birrificio,naturalmente torbida, color leggermente ambrato, luppolata e beverina. Alc.4,9% vol.
Birra chiara di frumento, prodotta artigianalmente, da un piccolo birrificio della Germania centrale. Schiuma compatta, corpo leggero e rotondo. Dall’aroma di lievito e con un leggero bouquet di chiodo di garofano. Alc. 5,2% vol.
Birra weizenbock rossa doppio malto, corpo rotondo,equilibrio gustativo notevole ,ricca di aroma e di gusto, prodotta con malto di frumento, imbottigliata con lieviti. Alc. 8,2% vol.
Birra weizenbock, bionda doppio malto, non filtrata e non pastorizzata, schiuma ricca e persistente, profumo inteso e speziato, con note fruttate. Al palato apre il malto abbastanza intenso, con aroma di grano leggermente amaro ed elegante. Alc. 7,7% vol.
Birra affumicata per eccellenza, vanta diversi riconoscimenti internazionali. Color tonaca di frate, schiuma bianca e persistente, l’affumicato sia al naso che al palato la fanno da padrone, nell’aroma note di caramello e frutta secca ne fanno da contorno. Alc. 5,1% vol.
Ben bilanciata non filtrata, brassata con due tipi di malti (pilsner e munchen), luppolata a freddo con tre luppoli differenti del Nuovo Mondo. Il risultato è una birra che unisce aromi floreali, di agrumi e frutti tropicali a una birra perfettamente in linea con la legge Tedesca di purezza. Alc. 5% vol.
Ambrata tendente al ramato, speziata e fruttata, ottimo equilibrio tra dolce e amaro. È morbida e piacevole, vellutata, accarezza la bevuta con toni mielosi. 7,5% vol.
Generosamente luppolata, radiosa, prodiga di bevibilità, offre intense e variegate note vegetali, che maturano in fiore, frutto fresco, agrume, miele. Dal tappeto erbaceo freschissimo emergono speziature tenui. L’amaro finale è una goccia di pioggia, sul luppolo della chiesetta di San Dalmazzo. 5,2% vol.
Birra ispirata allo stile American Style Black Ale (Black IPA) color nero impenetrabile, schiuma compatta e persistente. Aroma e sapori si intrecciano nella componenti maltate e nella generosa luppolatura. Secca e beverina nonostante i 7,5 gradi alcolici.
Color oro carico, è caratterizzata dall’impiego del malto monaco e luppoli americani e europei. Il loro utilizzo mira ad esaltare il malto tenendo basso l’amaro. Estremamente beverina, le numerose sfumature rimangono in bocca per diversi minuti. Alc. 4,7% vol.
Una bomba di luppoli americani in bollitura e in dryhopping. Una manciata di grano non maltato bilancia l’abbondante luppolatura. L’iniziale profumo agrumato, floreale e resinoso lascia spazio a un finale secco e amaro. Alc. 5,4% vol.
Birra di frumento con aggiunta di polpa di guava, leggermente salata, leggera molto rinfrescante. Lattina 33 cl. Alc. 4,4% vol.
Strong Lager dal sapore ricco e pulito. La generosa impronta maltata si fonde all’importante presenza alcolica ed alla finitura di luppolo aromatico con un tocco di dolcezza fruttata. Alc. 8,5% vol.
Birra color dorato intenso, schiuma persistente, Al naso è sapida e tostata, in bocca è rotonda e pulita, l’amaro del luppolo si equilibra bene con il tostato del malto, in evidenza sentori fruttati e secchi. Alc. 4,1% vol.
Corpo denso, toni generosi di liquirizia, caffe e cioccolato. Birra robusta e complessa Alc. 9,5% vol.
Prodotta con lieviti di champagne ha un bel colore dorato-aranciato, con la schiuma,quasi assente. Profumi di frutta, arancia, mandarino e frutta bianca. Al palato rivela la sua potenza, niente è fuori posto, dall’alcool che c’è ma che riscalda senza bruciare, al fruttato di uva e mandarino, al lievito di champagne aristocratico e raffinato. Bevuta esageratamente equilibrata. Birra adatta all’invecchiamento (25 anni). Alc. 11,9% vol.
Colore arancione, gusto pieno. Fresca , amaro pronunciato , aromatica , erbacea, tipico della tipologia e una bella carica maltata . Ottenuna tramite un processi di deglutizione del malto. Alc. 5,0% vol