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i nostri piatti

GranTagliere di Salumi -consigliato x 2/4 prs.

Prosciutto Cotto "come una volta"-- Mortadella "La Favola Gran Riserva Palmieri"-- Bresaola 0 "Giò Porro"-- Salame di coscia "Marco d'Oggiono"-- Coppa "delle terre Verdiane"-- Pancetta Piacentina "La Rocca"-- prosciutto Crudo "Marco d'Oggiono"-- il tagliere servito con grissini, vele di pane prokorn e pane caldo è accompagnato con piccoli assaggi di giardiniera di Morgan, pereroni lombardi di Mariolino e Parmigiano Reggiano 36mesi

Degustazione di Formaggi

Piave Vecchio radicchio e agrumi, Pecorino Roncione stagionato nel fieno con miele e noci, Robiola di Rocca Verano composta di mele cotogne e lamponi, Erborinato Blu di Capra con composta di cipolle.

Tuttocrudo

Tartare di Fassona condita, burrata, giardiniera di Morgan

Peter Pan

Cotoletta di pollo alla Milanese, patatine fritte, ketchup, maionese.

Norge

Salmone, lattuga, caprino al limone.

Lavaredo

Carne salada su letto di misticanza, pomodorini , cipolle in agrodolce di Morgan e capperi, caprino di capra (Caseificio Alta Langa).

Robinhood

Roastbeef, insalata gentile, glassa di aceto balsamico, giardiniera di Morgan, salsa di verdure.

Venere

2 hamburger alla piastra, rucola, asiago alla piastra, zucchine grigliate.

Plutone

Crudo, coppa, lardo, Pecorino Roncione stagionato nel fieno e formaggio a pasta molle semi stagionato La Tur, gherigli di noci e marmellata alle cipolle.

Oceano

Tartar di Tonno, Tartar di pesce Spada (pescato ad amo con pesca sostenibile), misticanza, dadolata di pomodoro, caprino aromatico, buccia di limone, olio extra vergine.

Giove

Gran Bresaola Paganoni, rucola, Parmigiano Reggiano.

Insalate

Pina

Lattuga, pompelmo, salmone, erba cipollina

La Direttissima

Lattuga, chioggia, petto di pollo impanato, peperoni, zucchine, melanzane, scamorza affumicata

Kappa

Lattuga, arance, grana, noci

Funky

Lattuga, acciughe, tonno, pomodori, olive nere

Dalì

Lattuga, rucola, carote, carciofi, fagioli, zucchine grigliate

Babbagia

Lattuga, pere, asiago, mais

Arlecchino

Lattuga, chioggia, rucola, pomodori, tonno, mozzarella

Pollon

Misticanza, petto di pollo grigliato, pinoli, uvetta sultanina, mele fuij

Verdure

Contorni di verdura fresca

Contorni di verdura grigliata