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i nostri piatti

Trinacria

Bresaola di tonno, finocchi marinati con succo di arancia, olive e pomodori secchi, pesto e granella di pistacchio, dressing alle erbette

Lady Marian

Manzo all' inglese, hummus alla barbabietola, nocciole tostate, misticanza

Tuttocrudo

Tartare condita, burrata, giardiniera di Morgan e pesto di pistacchio, carpaccio di zucchine

Transiberiano

Salmone affumicato, cavolo cappuccio marinato, semi di papavero, hummus alla barbabietola, mandorle tostate

Peter Pan

Cotoletta di pollo alla Milanese, patatine fritte, ketchup, maionese.

Lavaredo

Carne salada , pomodorini, caprino di capra (Caseificio Alta Langa), misticanza, carote sott'olio Mariolino, cipolle borettane in aceto rosso Mariolino

Venere

2 hamburger alla piastra, rucola, asiago alla piastra, zucchine grigliate.

Plutone

Crudo, coppa, lardo, Pecorino Roncione stagionato nel fieno e formaggio a pasta molle semi stagionato La Tur, gherigli di noci e composta di cipolle

Oceano

Tartar di Tonno, Tartar di pesce Spada (pescato ad amo con pesca sostenibile),buccia di limone, olio evo, misticanza, dadolata di pomodoro, caprino al limone.

Giove

Bresaola Gio' Porro, rucola, Parmigiano Reggiano.

GranTagliere di Salumi -consigliato x 2/4 prs.

Prosciutto Cotto "come una volta"-- Mortadella "La Favola Gran Riserva Palmieri"-- Bresaola 0 "Giò Porro"-- Salame di coscia "Marco d'Oggiono"-- Coppa "delle terre Verdiane"-- Pancetta Piacentina "La Rocca"-- prosciutto Crudo "Marco d'Oggiono"-- assaggi di giardiniera di Morgan, peperoni lombardi di Mariolino e Parmigiano Reggiano 36mesi

Degustazione di Formaggi x 2/4 prs.

Piave Vecchio  e agrumi, Pecorino Roncione stagionato, La Tur (formagio ai 3 latti morbido) Erborinato vacino, servito con composte abbinate

Insalate

Etna

Insalata gentile, finocchi marinati con succo di arancia, olive nere e pomodori secchi, tonno sott'olio

Pina

Lattuga, pompelmo, salmone, erba cipollina, mandorle tostate

La Direttissima

Lattuga, petto di pollo impanato, peperoni, zucchine, melanzane, scamorza affumicata

Kappa

Lattuga, arance, grana, noci

Funky

Lattuga, acciughe, tonno sott'olio, pomodori, olive nere, mozzarella

Dalì 2.0

Lattuga, rucola, carote, carciofi, zucchine grigliate, ceci

Pollon

Misticanza, petto di pollo grigliato, pinoli, uvetta sultanina, mele fuij

Contorni di verdure

Giardiniera di Morgan e cipolle borettane in agrodolce Mariolino

Lattuga, misticanza, rucola, carote

Peperoni, melanzane, zucchine grigliate