Kavalan Distiller's Select No.1-Taiwan- Speedy Monza

Whisky estremamente intrigante e fruttato, nato con l'obiettivo dichiarato di mettere in primo piano il distillato bianco prodotto dai Pot Still della distilleria, facendolo incontrare con legni di rovere il più possibile neutrali. In soli 16 anni di attività la distilleria Kavalan si è guadagnata la stima degli appassionati grazie a whisky dalla personalità straripante, ottenuti selezionando legni molto attivi e invecchiato nel clima umido e caldo di Taiwan che accelera i processi trasformativi. Dominano le note tropicali, su tutti papaya e mango, con una bella avvolgenza mielosa. Completano frutta secca, arancia e toffee. Si presta a essere miscelato in cocktail a base whisky, liberando generosamente note fruttate e speziate.

La distilleria Kavalan è situata a Yuanshan, comune della contea Yilan, a Taiwan, e rappresenta l'unica distilleria di whisky del paese. E' stata completata e messa a regime nel 2005 da Tian Tsai Lee, magnate del gruppo King Car, realtà che si occupa di beverage da decenni. La prima produzione è datata 2008 e da allora il whisky Kavalan ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali. Grazie al clima sub-tropicale del paese, la maturazione dei whiskies Kavalan è notevolmente accelerata: è sufficiente un periodo di appena due anni e mezzo o tre prima dell'imbottigliamento per ottenere un prodotto evoluto e pronto per il mercato. La distilleria possiede ben 35 mila botti per l'invecchiamento, tutte di rovere precedentemente usate per bourbon o sherry, per una produzione annuale di circa 9 milioni di bottiglie.

7,00€