E' un vino che nasce assaggiando l’uva in vigneto durante la vendemmia dal fondatore dell'azienda. Trovandola straordinaria ha deciso di vinificare questo vermentino in purezza. Dopo breve macerazione a contatto con le bucce ed una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti. Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata e ha decantato naturalmente fino a maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena, morbida e rotonda, raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla sua vendemmia. Un vino non comune, intenso, longevo.
Lo Speedy ve lo propone in abbinamento ai suoi piatti di pesce (Oceano, Trinacria e Transiberiano) oppure con i panini Oslo e Scirocco. Provatelo e fateci sapere cosa ne pensate!
Vitigno: Vermentino 100%
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