Nine Leaves (Franc oak) - Giappone

Prodotto in giappone dall’omonima distilleria del mastro distillatore Yoshiharu Takeuchi. Produzione estremamente artigianale e profondamente Giapponese nell’approccio e nell’essenza. La canna da zucchero proveniente da Okinawa fermenta nella prefettura di Shiga nella sede della distilleria. Nine Leaves viene distillato in due tempi, in alambicco discontinuo di rame, la prima distillazione estrae il liquido alcolico dalla matrice solida e la seconda separa le frazioni volatili e leggere (teste) e le frazioni pesanti (code) dal distillato, definendo il profilo aromatico del distillato. Matura in botti di rovere americano. Yoshiharu Takeuchi, fondatore di Nine Leaves, rappresenta la terza generazione di una famiglia di artigiani giapponesi che portano avanti orgogliosamente il concetto di monozukuri, l’arte di fare